Top Doc revela o truque do sal que torna mais fácil perder peso durante as férias — 2025
Imagine por um momento que você está se deliciando com deliciosas comidas festivas enquanto ainda perde peso. É impossível, certo? Não, de acordo com especialista em jejum intermitente de renome mundial Jason Fung, MD , autor do mega-vendedor internacional O Código da Obesidade . Fung compartilhou recentemente algumas maneiras fáceis de tornar o emagrecimento durante esta época festiva factível e até divertido. As pessoas debatem interminavelmente sobre quais alimentos devemos ou não comer, mas eu coloco mais foco em quando nós comemos, ele diz. Ao estabelecer um limite para a quantidade de tempo que passamos comendo, ficamos livres para desfrutar de guloseimas e até mesmo de algumas grandes refeições de Natal, ao mesmo tempo que perdemos peso em um ritmo constante. E ele tem muita ciência e mulheres como Stephanie McGarrigle, de 150 quilos, mais magra, para apoiá-lo. Intrigado com a abordagem do plano de dieta do Dr. Fung? Continue lendo para saber como e por que funciona, além de um truque com sal para tornar tudo ainda mais fácil.
O que é jejum intermitente – e como funciona nos feriados
Existem dezenas de variações desse tipo de dieta, mas a mais popular é chamada de “alimentação com restrição de tempo” ou jejum intermitente. Funciona assim: você estabelece uma janela de alimentação para si mesmo – muitas pessoas escolhem das 11h às 19h, por exemplo – e depois consome toda a sua comida nesse horário designado. Sua janela pode variar de 12 horas a apenas uma hora, mas o Dr. Fung recomenda uma janela de oito horas para iniciantes. À medida que você sente a técnica, pode ajustar a janela até que fique confortável e obtenha os resultados desejados, observa ele. Pesquisas recentes mostram que a estratégia estimula até dez vezes mais perda de peso , mesmo que você não mude nada o que come.
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Para queimar gordura e sentir-se energizado, na maioria das vezes você vai querer optar por alimentos naturais e minimamente processados, diz o Dr. Mas isso não significa que você tenha que ser uma farsa durante as festas e atividades de fim de ano. Novamente, trata-se de se sentir bem e ao mesmo tempo obter os resultados desejados. Então tome aquele chocolate quente, saboreie alguns biscoitos. Uma das principais vantagens do jejum intermitente é a sua flexibilidade, diz o Dr. Durante as férias, basta jejuar entre as festas. Você ainda obterá ótimos resultados.
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Como o jejum intermitente transforma todo o seu corpo
Você pode pensar que passar cerca de 16 horas por dia sem comer o deixaria inclinado a exagerar durante a janela de alimentação. Não é assim, de acordo com uma pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Illinois. O estudo deles descobriu que uma abordagem com restrição de tempo nos leva a consumir cerca de 350 calorias a menos por dia - mesmo que possamos comer junk food ilimitadamente.
Um motivo: jejuns curtos ajudam a melhorar os níveis dos hormônios da fome, ativando um modo de autolimpeza que ajuda os humanos a sobreviver e prosperar em tempos de escassez. Chamado autofagia , faz com que o corpo se purgue dos resíduos acumulados e substitua as células danificadas por novas, diz o Dr. É uma das razões pelas quais o especialista renal se interessou pelo jejum. Cada célula, cada órgão, cada sistema do corpo é rejuvenescido, incluindo regulação hormonal, metabolismo, pele, humor, dor e imunidade. Você fica mais forte e saudável à medida que fica magro.
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Como o jejum intermitente reduz o açúcar no sangue
Por que tantos de nós desenvolvemos problemas com açúcar no sangue e insulina que levam ao ganho de peso, diabetes e outros problemas de saúde? Passamos muito tempo comendo alimentos que aumentam o açúcar no sangue, e esses picos constantes danificam gradualmente as células, impedindo-as de regular adequadamente o açúcar e a insulina.
A autofagia pode ajudar a reparar esses danos, diz o Dr. Fung. E embora os reparos possam levar algum tempo, o médico observa que passar longos períodos sem consumir alimentos imediatamente ajuda a reduzir a produção de açúcar no sangue e também de insulina – e a insulina é um hormônio que armazena o excesso de açúcar como gordura e evita que a gordura armazenada seja queimada.
Embora você também possa reduzir a insulina seguindo uma dieta saudável, mesmo quando não estiver fazendo as escolhas mais saudáveis, simplesmente mudando quando você come é uma maneira poderosa de reduzir a insulina. E quando isso acontecer, o peso diminuirá automaticamente. Em outras palavras, seu corpo pode continuar a perder peso – ou pelo menos não ganhar – se você comer apenas pãezinhos de canela e doces de Natal em uma janela de 8 horas, em vez de mordiscá-los durante as horas de vigília.
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Por que o sal facilita o plano de dieta do Dr. Fung
Fung tem um hack perfeito para as férias que torna essa estratégia muito fácil. Basta obter um sal rico em minerais, como uma variedade rosa do Himalaia ou a marca rica em minerais de Redmond, adicionar uma pitada à água e beber sempre que sentir fome ou desejo, sugere ele. Você acabará consumindo a mesma quantidade de sódio como se estivesse comendo normalmente e é uma ótima ferramenta. Um estudo da UC-Irvine encontrou a estratégia evita a perda de sódio que induz a fome e outros minerais eletrolíticos à medida que os níveis de insulina caem. Stephanie McGarrigle diz que a estratégia de 30 segundos facilitou a perda de 70 quilos: eu colocava um pouco de sal na língua e bebia alguns goles de água. Funcionou tão bem que às vezes eu esquecia de comer!
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História de sucesso do plano de dieta do Dr. Fung: Stephanie McGarrigle
Philip Boudreau Fotografia
Com 331 libras, Stéphanie McGarrigle sofreu um coágulo sanguíneo quase fatal. Depois de meses de recuperação, eu estava tão fraco que mal conseguia me mover, conta a mãe de New Brunswick, Canadá. Eu precisava de uma maneira de melhorar minha saúde. Ela tropeçou no site do Dr. Fung. Eu não gostava de tomar café da manhã, e a simplicidade de comer com restrição de tempo me atraiu, lembra ela. Ela começou a comer caçarolas com baixo teor de carboidratos e chili entre meio-dia e 18h. Libras foram derramadas.
As férias a atrasaram? Não! Dr. Fung ensina que fomos feitos para jejuar e festejando, diz Stephanie, 45. Eu mantenho minha janela de alimentação, mas me permito. Meu marido e eu fazemos receitas incríveis de Natal. Essa forma de comer lhe dá liberdade para se divertir enquanto o peso diminui. Stephanie perdeu um total de 150 quilos.
Receitas que permitem que você se delicie enquanto perde
O jejum intermitente deixa espaço para você saborear qualquer feriado que desejar. Mas opções açucaradas e refeições pesadas farão com que o açúcar no sangue suba, o que pode fazer com que você se sinta cansado. Uma escolha melhor: adicione algumas opções de guloseimas com baixo teor de carboidratos ao seu repertório. Reunimos ideias para inspirar você.
Bolinho de queijo fácil de fazer
Misture 16 onças. cream cheese em temperatura ambiente, 1 xícara de queijo ralado, 8 fatias de bacon crocante, 2 colheres de chá. qualquer mistura de especiarias. Forme uma bola, enrole em nozes torradas e sirva na geladeira com vegetais
Vieiras embrulhadas em bacon
Cozinhe parcialmente 6 fatias de bacon; metade transversalmente. Enxágue e seque 12 vieiras; embrulhe cada um em bacon e prenda com um palito. Grelhe até ficar opaco, virando sempre, 4-5 minutos.
Nozes com ervas assadas na frigideira
Aqueça 3 colheres de sopa. azeite na frigideira em fogo médio. Adicione 2 xícaras de nozes sem casca; mexa até ficar torrado e perfumado. Junte 2 colheres de sopa. tomilho fresco ou mistura de especiarias, sal e pimenta a gosto; deixe esfriar na assadeira.
Cacau quente ceto
Bata 2 colheres de sopa. cacau em pó, 2-3 colheres de chá. adoçante natural sem açúcar (ou a gosto; experimente opções como alulose ou fruta monge), 1 xícara de água, ¼ xícara de creme, coloque o extrato de amêndoa em fogo baixo até ficar homogêneo e quente; decore e divirta-se.
Receita bônus: doce de cana-de-açúcar com baixo teor de carboidratos
tvirbickis/Getty
Esta guloseima sem culpa é fácil e festiva.
Ingredientes:
- 4 onças. cream cheese, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro alternativo, como Swerve
- ½ colher de chá. creme de leite fresco
- ½ colher de chá. extrato de hortelã-pimenta
- 5-10 balas de hortelã-pimenta ou bastões de doces sem açúcar, triturados
Instruções:
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- Combine todos os ingredientes, exceto o doce triturado. Incorpore delicadamente a maior parte do doce, reservando alguns para enfeitar.
- Pressione o fudge em uma panela 8×8 forrada com filme plástico ou em uma panela de tamanho semelhante com filme plástico. Decore, cubra e leve à geladeira até ficar firme.
- Corte em pequenos quadrados. Rende cerca de 8 porções
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Uma versão deste artigo apareceu originalmente em nossa revista impressa , Mundo feminino .
Este conteúdo não substitui aconselhamento ou diagnóstico médico profissional. Sempre consulte seu médico antes de seguir qualquer plano de tratamento .