Optar por um serviço drive-thru de restaurante de fast-food pode economizar tempo, especialmente quando você tem um trabalhar cronograma. No entanto, pode ser frustrante quando você está com pressa e precisa competir com outras pessoas por espaço em uma pista drive-thru, já que a maioria dos restaurantes registra um tráfego enorme.
Recentemente, Revista QSR O relatório do drive-thru revelou que o Chick-fil-A detém o recorde da experiência drive-thru média mais lenta entre 10 restaurantes populares em 325 segundos, ou cerca de 5 1/2 minutos, em média. Além disso, o fundador da Wendy's, Dave Thomas, que criou o drive-thru moderno há mais de quatro décadas, tem seu restaurante classificado entre os restaurantes mais lentos, com clientes entrando e saindo em uma média de 275 segundos, ou quase 5 minutos.
Horário de drive-thru de outros restaurantes
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Curiosamente, um restaurante de fast-food especializado em pizzas e chalupas mexicanas tem o tempo de drive-thru mais rápido. De acordo com o relatório, o pedido drive-thru do cliente da Taco Bell é concluído em 222 segundos ou mais de 3 1/2 minutos. Um porta-voz da Taco Bell revelou como a empresa alcança um tempo de entrega mais alto em uma declaração à CBS MoneyWatch: “[A Taco Bell está] focada em simplificar o processo de pedidos para aliviar gargalos e avançar nossa tecnologia de back of house para simplificar o atendimento de pedidos”.
Os restaurantes Chick-fil-A costumam ter um volume maior de carros no drive-thru do que outras redes de fast-food, o que é um dos motivos que explica sua fila de drive-thru mais lenta, conforme documentado em uma pesquisa. Além disso, em um relatório ao QSR, Matt Abercombie, diretor sênior de hospitalidade da rede, revelou que outro motivo para o drive-through mais lento na Chick-fil-A está associado à ética de trabalho de seus funcionários e à estratégia que empregam para lidar com o ordens. “[Nós] sabemos que no drive-thru o hóspede quer velocidade e precisão”, afirmou Matt. “mas eles não querem se sentir apressados.”
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Wendy's mantém a mãe em seu problema drive-thru
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Recentemente, a Wendy's não respondeu a comentários sobre seus serviços de drive-thru. No entanto, seu diretor de operações, Deepak Ajmani, disse ao QSR que a empresa está trabalhando e melhorando seu processo de tomada digital. Isso verá uma atualização em serviços como o aplicativo móvel de Wendy e quiosques de autoatendimento no lobby.
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“Ainda nos concentramos na contagem de carros e na velocidade do serviço”, disse Ajmani à agência. “mas a precisão e o sabor dos alimentos, bem como a satisfação geral do cliente e a probabilidade de retorno, também são indicadores cruciais.” O número de vezes que os funcionários da Wendy’s completam os pedidos de drive-thru é de 79%, e esse valor faz com que ela fique em último lugar ao lado de outros concorrentes na pesquisa. Além disso, Wendy's é 10% menor que Arby's, que liderou a lista com 89%.
Evolução do drive-thrus ao longo dos anos
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Anos atrás, a ideia do drive-thrus não era amplamente aceita, pois muitos clientes preferiam fazer uma reserva e comer no restaurante. No entanto, nos últimos anos, devido às demandas de trabalho e às mudanças na percepção das pessoas sobre o serviço, o drive-thru ganhou relevância.
Além disso, o surto de coronavírus em 2020 impulsionou o clientelismo desses serviços, pois o consumo não era permitido na maioria dos restaurantes devido às restrições do COVID em vigor. De acordo com uma empresa de pesquisa de mercado, NPD Group, o drive-through representou 42% de todas as visitas a restaurantes de fast food em abril, maio e junho de 2020.