De elevar receitas a curar fungadas de primavera - essas 20 ervas servem a muitos propósitos — 2024

As ervas são algumas das plantas mais versáteis que existem. Quando escolhidos corretamente, eles podem elevar a culinária e levar seus perfis de sabores para o próximo nível. Por outro lado, as ervas também têm sido utilizadas pelas suas propriedades medicinais desde o início dos tempos. Esteja você adicionando-os à receita mais recente que está testando ou adotando uma abordagem holística para curar os resfriados da primavera, aqui está um resumo de como usar e cultivar 20 das ervas mais populares.

1. Manjericão

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Como crescer: Manjericão cresce rapidamente com solo bem drenado e luz solar direta.

Como usar: O manjericão genovês e o manjericão doce são essenciais na comida italiana e o manjericão tailandês tem um sabor mais picante. Também pode ser usado em drinks e coquetéis!

Bônus Adicionado: O manjericão fresco está repleto de vitaminas e antioxidantes que reduzem a pressão arterial e o açúcar no sangue. (Clique para saber mais metais pesados ​​em especiarias em frasco e por que cultivar o seu próprio pode ser o melhor!

2. Folha de louro

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Como crescer: Os loureiros preferem sombra parcial, mas desenvolvem melhor sabor quando cultivados a pleno sol.

Como usar: As folhas secas de louro têm um sabor intensamente saboroso e acrescentam profundidade e umami aos pratos. Muitas vezes as pessoas permitem que uma folha de louro ferva em uma panela de sopa para realçar os diferentes sabores.

Bônus Adicionado: Aplique o óleo essencial no couro cabeludo para tratar a caspa ou use-o nas articulações e músculos para aliviar a dor.

3. Camomila

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Como crescer: Pode tolerar sol pleno e sombra parcial. Mantenha o solo seco para evitar o apodrecimento das raízes.

Como usar: Faça um chá com flores de camomila mergulhando algumas colheres de sopa em água fervente por cinco minutos.

Bônus Adicionado: Use extrato ou óleo de camomila para aliviar os músculos doloridos. O chá de camomila também pode ser consumido como relaxante para ajudar você a dormir e relaxar.

4. Cebolinha

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Como crescer: Plante em solo bem drenado e em pleno sol.

Como usar: Adicione-o a saladas, batatas e outros pratos saborosos.

Bônus Adicionado: Cebolinha contém uma substância potente chamada alicina que pode ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial.

5. Coentro

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Como crescer: Ele prospera em solo bem drenado e úmido e prefere sol pleno. Corte as flores para redirecionar a energia da planta para a produção de folhagem.

Como usar: Seu sabor cítrico e apimentado é adequado para alimentos que vão desde fajitas a frango tikka masala.

Bônus Adicionado: Coentro pode diminuir o açúcar no sangue e reduzir a ansiedade.

6. Endro

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Como crescer: Plante-a a pleno sol e em solo bem drenado. Coloque ao lado dos pepinos para proteção contra ventos fortes.

Como usar: O endro dá a alimentos como tzatziki, borscht e tempero rancho seu sabor distinto.

Bônus Adicionado: Use-o para azia e para reduzir sintomas de resfriados, gripes, cólicas menstruais e insônia.

7. Equinácea

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Como crescer: Eles florescem melhor em solos ricos e bem drenados, com exposição solar o dia todo.

Como usar: Faça chá por macerando as raízes , flores, folhas e caules em água fervente.

Bônus Adicionado: Conhecido por fortalecer o sistema imunológico, os curandeiros o utilizam para tratar gripes, dores de ouvido, dores de garganta e infecções do trato urinário.

8. Funcho

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Como crescer: Plante em solo bem drenado em um local ensolarado, longe de endro ou coentro.

Como usar: O bulbo pode ser assado ou refogado. Os talos podem ser usados ​​em sopas e ensopados. Use folhas de penas como guarnição.

Bônus Adicionado: Pode ajudar a tratar azia, gases, dor nas costas, tosse e infecções respiratórias superiores.

9. Lavanda

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Como crescer: A lavanda cresce melhor em pleno sol e em solo bem drenado, embora em um clima quente, um pouco de sombra à tarde a ajude a prosperar.

Como Usar: Lavanda seca combina bem com doces de limão e coquetéis açucarados.

Bônus Adicionado: O perfume relaxante é usado na aromaterapia para reduzir a ansiedade.

10. Capim-limão

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Como crescer: Ela cresce melhor com a ajuda de um fertilizante rico em nitrogênio usado durante toda a temporada.

Como usar: Comumente encontrado na culinária tailandesa, indiana, indonésia e vietnamita.

Bônus Adicionado: A erva tem sido usada para aumentar a imunidade e tratar dores nas articulações.

11. Manjerona

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Como crescer: Esta erva descomplicada prefere sol pleno e solo bem drenado. Requer poucos cuidados além de regas ocasionais.

Como usar: A manjerona não resiste bem em fogo alto, então adicione-a no final do processo de cozimento.

Bônus Adicionado: O chá pode tratar sintomas de resfriado e aliviar gases.

12. Gosto

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Como crescer: Plante em solo bem drenado em pleno sol a sombra parcial. A hortelã é invasiva – use um recipiente para que sua planta não tome conta do seu quintal.

Como usar: Funciona bem em saladas, molhos, sobremesas, chás e coquetéis.

Bônus Adicionado: Pode ajudar a tratar resfriados, tosse, dores de garganta e problemas digestivos.

13. Orégano

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Como crescer: O orégano desenvolve melhor sabor quando recebe um dia inteiro de sol.

Como usar: Funciona bem na culinária grega e italiana e é essencial nas misturas de especiarias do Oriente Médio, como o za'atar.

Bônus Adicionado: Pode aliviar tosse, asma, dores de estômago, azia, distensão abdominal e até infecções fúngicas.

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14. Salsa

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Como crescer: A salsa prefere sol pleno e solo bem drenado. Colha dos caules externos da planta quando eles tiverem pelo menos três segmentos de folhas.

Como usar: Tanto as folhas crespas quanto as planas têm usos culinários infinitos, desde marinadas e caldos até molhos e guarnições.

Bônus Adicionado: Salsinha é rico em vitaminas K, A e C, e suas raízes, folhas e sementes são usadas para fazer remédios.

15. Alecrim

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Como crescer: Ela prospera no calor e na umidade. Plante em solo arenoso e bem drenado diretamente
sol.

Como usar: Pique as folhas da erva doce de pinheiro para polvilhar nas batatas assadas ou use raminhos inteiros para dar sabor a ensopados, sopas e marinadas.

Bônus Adicionado: Na medicina popular, o chá de alecrim é usado como analgésico e analgésico. Nos últimos meses, o óleo de alecrim explodiu na Internet como um remédio potencial para o crescimento do cabelo.

16. Sábio

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Como crescer: Procurar Sábio officinalis e sua subespécie para crescer como erva de cozinha. Sage prefere sol médio a pleno e solo bem drenado. Sage é uma planta resistente e pode resistir a períodos de seca, então opte por submergir.

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Como usar: A sálvia é perfeita para temperar molhos de manteiga marrom, bem como assados ​​festivos.

Bônus Adicionado: Os antigos romanos usavam sálvia para ajudar na digestão.

17. Salgados

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Como crescer: Esta erva fácil de cultivar precisa de muito sol e solo rico e bem drenado. As folhas desenvolvem o melhor sabor logo antes da planta florescer.

Como usar: O salgado é uma erva versátil que acompanha bem recheios e pratos de carne.

Bônus Adicionado: Os salgados de verão podem ser usados ​​para tratar tosse, dor de garganta e vários sintomas gastrointestinais.

18. Azeda

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Como crescer: Sorrel prefere sol pleno a sombra parcial e solo úmido com boa drenagem.

Como usar: Esta folha verde pode ser comida crua em uma salada com outras verduras ou salteada como espinafre.

Bônus Adicionado: Sorrel é particularmente rico em antioxidantes que promovem a saúde do coração.

19. Estragão

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Como crescer: Plante em solo arenoso e bem drenado, com sol parcial ou pleno. Podar regularmente para estimular o crescimento.

Como usar: O estragão é comumente usado na culinária francesa e acompanha bem pratos de frango, molhos para salada e marinadas.

Bônus Adicionado: Estragão contém manganês, ferro e potássio e pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue.

20. Tomilho

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Como crescer: O tomilho prefere sol pleno e solo bem drenado.

Como usar: O tomilho é comumente usado em misturas de especiarias mediterrâneas, desde ervas da Provença até za'atar.

Bônus Adicionado: Pesquisas recentes sugerem que tinturas de tomilho podem tratar a acne e melhorar o tom irregular da pele.

Uma versão deste artigo apareceu em nossa revista parceira, Grow Your Own Herbs.