Este truque simples para reaquecer macarrão a tornará tão deliciosa quanto a primeira noite — 2024
Uma deliciosa tigela de macarrão, seja temperada com um farto molho vermelho ou um cremoso Alfredo, é possivelmente meu jantar favorito. É simples, mas tão reconfortante. Mas sou só eu ou parece quase impossível avaliar a quantidade certa de massa seca para cozinhar? Escusado será dizer que normalmente tenho sobras. É definitivamente uma refeição que fico feliz em comer de novo, mas reaquecer a massa no micro-ondas muitas vezes a resseca – isto é, até encontrar esses truques confiáveis.
As microondas fazem maravilhas para aquecer uma sopa reconfortante e fazer uma tigela rápida de aveia no café da manhã, mas como microondas aquecem os alimentos rapidamente a umidade de certos alimentos, como massas e pizzas, tende a evaporar, deixando-os secos. Agradecidamente, Lifehacker. com a escritora Rachel Fairbank está aqui para nos salvar desse dilema de reaquecimento com dois métodos simples para reter rapidamente a umidade da massa.
A primeira dica é usar um cubo de gelo para criar vapor no micro-ondas e evitar que resseque. Fairbank sugere primeiro espalhar a massa fria em uma camada fina em um prato adequado para micro-ondas. Em seguida, coloque um cubo de gelo por cima e cubra com papel manteiga ou papel toalha. Microondas em intervalos de um minuto e mexa após cada intervalo até que a massa esteja totalmente reaquecida.
Tentando fazer isso sozinho, levei apenas dois minutos para que meu tagliatelle com molho vermelho ficasse aquecido por igual. Mas o mais impressionante é que ficou tão picante quanto quando o cozinhei pela primeira vez na noite anterior. O cubo de gelo não derreteu completamente depois de reaquecido, então tive que removê-lo do prato. Ainda assim, este método foi impressionante.
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Alexandria Brooks
O segundo método também envolve espalhar a massa em um prato para micro-ondas e colocá-la no micro-ondas em intervalos de um minuto. No entanto, cubra-o com uma toalha de papel úmida em vez de adicionar um cubo de gelo. Isso também cria um ambiente uniformemente úmido para o reaquecimento da massa.
Alexandria Brooks
Quando experimentei essa dica, levou apenas um minuto para que todo o prato delicioso ficasse bem quente e picante. Depois de reaquecido, tudo que tive que fazer foi remover a toalha de papel e cavar, em vez de tentar pescar o cubo de gelo. Resumindo, esse método realmente funcionou para restaurar a massa de volta à sua glória atrevida.
No final, os dois métodos funcionaram para manter a umidade da massa e não interferiram no sabor picante do tomate e das ervas do molho (uma grande vantagem!). No entanto, estou dando vantagem ao truque do papel toalha úmido porque reaqueceu a massa na metade do tempo.
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Basicamente, vou seguir este truque com papel toalha úmido como minha opção para reaquecer macarrão quando superestimar o quanto preciso cozinhar - talvez de propósito.