Você sabia que a melada é o melão mais doce? Você pode ter pensado que o oposto era verdade, especialmente se você já experimentou um cubo crocante e sem graça em uma salada de frutas embalada. Mas se você conseguir um pedaço perfeitamente maduro, ele não só terá um sabor delicioso, mas também trará uma série de benefícios à saúde.
Infelizmente, a maioria dos americanos não gosta do melão verde, pois O New York Times descoberto. Mas isso ocorre porque a fruta geralmente é colhida antes de amadurecer e, às vezes, é cultivada fora da estação. Como o fruto não amadurece depois de cortado da videira, não há opção de esperar que o melão melhore com o tempo.
Para encontrar uma melada perfeitamente madura, certifique-se de que a casca seja amarelo claro, lisa e cerosa, em vez de verde e dura. Quando você pressiona a parte inferior do melão, ele deve ficar macio e elástico. Os entusiastas da Honeydew insistem que o sabor vale o esforço. Se você não é fã, talvez seja hora de reconsiderar. A fruta pode aliviar a indigestão, ajudar a reduzir a pressão arterial e reduza o risco de diabetes tipo 2.
As propriedades antiinflamatórias da melada
Honeydew há muito é considerado um excelente alimento para quem sofre de azia. A textura fria e escorregadia pode ser calmante para o esôfago irritado. As principais razões pelas quais pode acabar com a azia são sua alcalinidade e teor de magnésio.
Os alimentos alcalinos são básicos, com pH acima de 7, ou muito levemente ácidos, com pH abaixo de 7. Informações sobre alimentação afirma que o pH da melada varia de 6,3 a 6,7, o que significa que é apenas levemente ácido.
Alimentos que não agravam o refluxo ácido tendem a ter níveis de pH mais elevados. Na verdade, eles são menos propensos a induzir refluxo. Alimentos com baixos níveis de pH, como café ou tomate, são muito mais probabilidade de exacerbar o refluxo . Isso ocorre porque a alta acidez dos alimentos com baixo pH pode relaxar o esfíncter esofágico inferior (EEI).
Além disso, o magnésio pode ter um efeito positivo na azia, neutralizando o ácido estomacal. O hidróxido de magnésio e o carbonato de magnésio são ambos vendidos como antiácidos . (As marcas comuns incluem Acid Gone, Foaming Antacid, Gaviscon e Gaviscon Extra Strength.)
Isso não quer dizer que você deva tentar reduzir o refluxo tomando suplementos de magnésio. Muito magnésio pode causar cólicas estomacais, náuseas e diarréia . Como sempre, converse com seu gastroenterologista antes de iniciar um novo medicamento para refluxo.
Além do magnésio, a melada é uma excelente fonte de potássio, colina, beta-caroteno, vitamina B6, folato, luteína e certos carotenóides, conforme afirma o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) . Carotenóides, que são um tipo de composto antioxidante, têm propriedades anti-inflamatórias . Luteína, um tipo de carotenóide da melada, também pode reduzir a inflamação no corpo .
Como Honeydew pode reduzir a hipertensão e o risco de diabetes
Como explicado em Avanços na Nutrição , um Oxford Academic Journal, uma dieta pobre em sódio e rica em potássio é particularmente eficaz na redução do risco de hipertensão. Os pesquisadores acreditam que o oposto, uma dieta rica em sódio e pobre em potássio, aumenta a pressão arterial ao produzir uma reação biológica nos rins.
Honeydew é o complemento perfeito para uma dieta saudável para o coração. Contém níveis muito baixos de sal e uma boa dose de potássio. Melhor ainda, o magnésio (encontrado na melada) também foi associado a um menor risco de diabetes tipo 2 .
Deixando o magnésio de lado, o melão açucarado pode parecer uma má ideia para os diabéticos. No entanto, foi demonstrado que a melada e outras frutas açucaradas melhoram os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado em 2017 pela Revista de Medicina PLOS descobriram que o consumo de melada e outras frutas frescas reduziu o risco de diabetes.
Os participantes que consumiam frutas frescas diariamente também tinham menos probabilidade de sofrer de certas doenças cardíacas e derrames. A razão? Embora os açúcares da melada e de outras frutas aumentem temporariamente os níveis de açúcar no sangue, suas fibras e nutrientes podem melhorar gradualmente a capacidade do corpo de controlar os níveis de açúcar no sangue.
Com todos esses benefícios à saúde em mente, talvez seja hora de adicionar melada à sua lista de compras. Quer você corte em cubos, jogue sobre iogurte grego ou mergulhe em fatias, a melada é um excelente complemento para uma dieta anti-azia e pressão arterial baixa.
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