Carne Kung Pao de cozimento lento: esta receita fácil é doce, picante e muito mais barata do que comida para viagem — 2025



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A comida para viagem é super conveniente, mas todos os pedidos para viagem podem custar muito caro. Mas gastar menos com comida para viagem não deve significar abandonar totalmente os favoritos semanais. Em vez disso, pegue sua panela elétrica e faça um prato clássico como carne kung pao em casa! Este aparelho faz todo o trabalho de cozinhar a carne, os vegetais e outros ingredientes até que fiquem doces, picantes e picantes. Melhor ainda, este método não requer muito óleo ou limpeza posterior. Reserve 10 minutos para preparar os ingredientes para a panela elétrica. Em seguida, dê tempo para este prato de comida DIY cozinhar antes de servi-lo sobre uma cama de arroz ou salada. Veja como fazer carne kung pao em fogão lento para que você possa conseguir sua comida para viagem sem gastar muito!





O que é carne kung pao?

A carne Kung Pao é um prato frito composto por carne em fatias finas, vegetais, pimenta, amendoim e molho. É uma variação do frango kung pao, um prato centenário da província de Sichuan, na China . A combinação de ingredientes da carne kung pao produz um prato agridoce, com um sabor picante perceptível. Embora muitas vezes seja cozido em uma wok ou frigideira, usar a panela elétrica é uma opção alternativa que não envolve ficar em pé sobre um fogão quente.

Como a panela elétrica ajuda a criar uma saborosa carne kung pao

O calor suave de uma panela elétrica ajuda a quebrar as fibras da carne bovina, o que produz uma carne macia. Da mesma forma, o calor cozinha gradualmente os vegetais para que fiquem macios, mas ainda mantenham uma ligeira firmeza. Ingredientes do molho, como molho de soja e alho, também têm a chance de se fundirem e infundir todo o prato com sabores deliciosos.



Dica nº 1 do chef para o melhor prato de carne kung pao de todos os tempos

Ao fazer carne kung pao na panela elétrica, criador culinário Pedro Som sugere deixar a carne cozinhar antes de adicionar os vegetais. Lembre-se de adicionar os vegetais no final do processo de cozimento para que não cozinhem demais (cozinhar demais os vegetais diminuirá os níveis de nutrientes) e manterão uma crocância macia e agradável, diz ele. Legumes como pimentão e brócolis são ótimas opções, pois são doces e terrosos. Além disso, são ricos em vitamina C e potássio – que ajudam fortalecer seu sistema imunológico , reduzir o risco de câncer e regular a função celular . Para máximo sabor e benefícios à saúde, adicione os vegetais durante os últimos 30 minutos de cozimento.



Deliciosa receita de carne kung pao em panela lenta

Esta receita de carne Kung Pao de cozimento lento de Roberto Smith , chef particular em Culinária Coletiva ATL , é uma maravilha da noite da semana! Embora a receita use 1 colher de chá de flocos de pimenta para aquele sabor picante característico, você pode usar menos para um prato mais suave, mas igualmente saboroso. (Se você está procurando outro prato aconchegante para preparar, experimente torta de frango .)



Carne Kung Pao de cozimento lento

Carne kung pao cozida lentamente em uma tigela escura com arroz

Bhofack2/Getty

Ingredientes:

  • 1½ libra. bife de flanco, em fatias finas
  • ½ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • ¼ xícara de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
  • 2 colheres de sopa. mel
  • 2 colheres de sopa. molho hoisin
  • 2 colheres de sopa. amido de milho + 2 colheres de sopa. água
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa. gengibre ralado
  • 1 colher de chá. flocos de pimenta
  • 1 xícara de pimentão fatiado
  • 1 xícara de florzinhas de brócolis
  • ½ xícara de amendoim sem sal
  • Cebolinha verde picada (para enfeitar)

Instruções:



    Colheita:4 a 5 porções
  1. Em uma tigela média, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o molho hoisin, o alho picado, o gengibre ralado e a pimenta em flocos.
  2. Coloque a carne em fatias finas na panela elétrica e despeje a mistura do molho por cima. Mexa para cobrir a carne uniformemente.
  3. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas ou em fogo alto por 2 a 3 horas, até que a carne esteja macia. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar completamente homogêneo.
  4. Durante os últimos 30 minutos de cozimento, ligue a panela alta e adicione a mistura de amido de milho, pimentão, brócolis e amendoim. Mexa para combinar e cubra.
  5. Quando os vegetais estiverem macios e o molho espesso, decore com cebolinha e sirva.

    Observação: Omita o amendoim, se necessário.

Como servir carne kung pao

Depois de cozido, combine sua carne kung pao com qualquer um desses cinco acompanhamentos deliciosos.

1. Arroz cozido no vapor

O arroz fofo branco, integral ou de couve-flor é um amido forte que absorve o molho doce e salgado do prato.

2. Macarrão de ovo ou arroz

O molho espesso também adere bem a ovos ricos e recheados ou macarrão de arroz.

3. Salada de legumes desfiados

Para uma crocância extra, sirva a carne kung pao com uma salada cheia de repolho picado, cenoura e/ou cebola crua.

4. Arroz frito simples

Servir o prato com arroz frito oferece uma bela combinação de sabores salgados e de nozes.

5. Rolinhos primavera

Rolinhos primavera leves e crocantes contrastam perfeitamente com a carne tenra e os vegetais do prato.


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