O açafrão pode ser a cura para a fome que você estava esperando: como duas mulheres o usaram para perder peso — 2024

O açafrão, uma especiaria antiga com um tom vermelho carmesim, é mais do que bonito de se ver. Seu sabor delicioso e seu processo de colheita trabalhoso tornaram-no um item de luxo. O alto custo pode levar a um grande benefício, porque o açafrão pode ajudá-lo a se sentir melhor com alguns benefícios surpreendentes para a saúde.

Sucesso no emagrecimento

Em fazendas varridas pela areia do outro lado do mundo, os moradores arrancam delicados fios vermelhos de dentro de mais de 50 mil flores de açafrão para produzir meio quilo da especiaria mais apreciada do mundo: o açafrão. Não se trata apenas de deliciar as papilas gustativas. A pesquisa mostra que esta especiaria rica em antioxidantes poderia aprofundar dormir , aliviar ondas de calor , e até mesmo perda lenta de memória em pacientes com Alzheimer. Além disso, o açafrão pode ajudá-lo a perder peso. Alguns estudos têm mostrado que tomar um suplemento de açafrão ajudou as mulheres a perder peso, reduzindo o apetite durante oito semanas. É uma maneira agradável de chegar ao seu peso feliz! diz Arnee Buchwald, 65, que credita ao açafrão a ajuda a perder peso.

Arnee Buchwald

Embora o açafrão tenha a reputação de ser caro, hoje em dia muitos supermercados vendem embalagens pequenas por menos de US$ 5. E as famosas camadas de sabor da especiaria – melão, mel, maresia, fumaça e muito mais – fazem com que valha a pena gastar um pouco. O açafrão é delicioso em diversos pratos ou até mesmo como chá. Você também pode tomar açafrão em um suplemento diário, mas consulte primeiro seu médico.

Funciona!

Comia sempre que chegava perto da cozinha. Não pude resistir ao açúcar ou à junk food, diz Buchwald. À medida que seu peso aumentava, seu humor piorava. Eu estava me sentindo muito sozinho e triste. Eu sabia que precisava cuidar melhor de mim mesma. Um especialista em bem-estar encorajou a avó da Flórida a aumentar suas proteínas e abandonar os alimentos processados. Para dar sabor, comecei a adicionar açafrão e outros temperos a vegetais, peixes e outros pratos. Um amigo contou a ela sobre suplementos de açafrão. Imediatamente, meu apetite se transformou. Eu esqueceria de comer. Sua cintura diminuiu e seu ânimo melhorou. Não tenho mais a fome ou o desejo por açúcar que governavam minha vida. É fácil perder peso quando você não está com fome, diz Buchwald.

O segredo número um do açafrão

Os compostos antioxidantes do açafrão reduzem a inflamação e melhoram o controle do açúcar no sangue, fatores ligados à boa saúde e ao aumento da queima de gordura. Mas o que diferencia o açafrão de outras ervas ricas em nutrientes? Uma capacidade única de aumentar os níveis de serotonina , também conhecido como hormônio da felicidade. Quando a serotonina está dentro dos níveis normais, você se sente mais calmo, feliz e mais emocionalmente estábulo , o que pode ajudá-lo a parar de ficar obcecado por comida, reduzindo assim o apetite.

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Pesquisas mostram que açúcar refinado e carboidratos pode aumentar os níveis de serotonina , e é por isso que a ansiedade, a tristeza e a exaustão tendem a nos fazer buscar alimentos reconfortantes processados. A grande vantagem do açafrão é que ele aumenta a serotonina e proporciona uma sensação semelhante de conforto, mas sem o excesso de açúcar e calorias.

Uau do mundo real

Depois de lutar contra uma crise de saúde, a veterinária da Marinha Victoria Calloway ficou 35 quilos mais pesada – e, apesar de um estilo de vida ativo, ela lutou para perder peso. Meus joelhos e costas doíam muito, além disso, desenvolvi apneia do sono e sempre me sentia cansada, diz a avó da Geórgia. Foi difícil para mim passar os dias. Ela tentou o Vigilantes do Peso, mas eu estava jogando dinheiro fora.

Então, quando o seguro dela começou a cobrir a cirurgia de lapband, o médico dela recomendou. O procedimento usou uma faixa para diminuir o estômago de Victoria para que enchesse mais rápido. Satisfeito com porções menores, comecei a contar calorias e perder peso. Mas com o passar do tempo, a vida ficou estressante. Aquela parte da noite em que tudo para, quando você está deitado na cama ou apenas passeando, eu comia salgadinhos ou o que quer que estivesse por perto, ela conta. Seu progresso parou completamente. Felizmente, uma amiga disse a ela que o açafrão ajuda a combater o estresse. Quando Calloway experimentou os mesmos suplementos que Buchwald, eles não pareceram funcionar. Mas na quarta noite eu estava um pouco melhor. No final do mês, minha fome era muito menor e meus desejos diminuíram a zero. A vontade de comer estressado desapareceu.

Arroz Fácil com Açafrão

O açafrão transforma o arroz comum em uma bomba de sabor que diminui o apetite.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 pitada grande de açafrão
• 1 ½ xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de cebola e pimentão picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de arroz basmati, enxaguado

Instruções:

Mergulhe o açafrão em ¼ xícara de caldo quente; deixou de lado. Em uma panela em fogo médio, cozinhe os vegetais na manteiga até ficarem macios. Junte o arroz e uma pitada de sal. Adicione o açafrão e todo o caldo. Cobrir. Cozinhe até que o líquido seja absorvido, 20 minutos.

Versão com baixo teor de carboidratos: mergulhe o açafrão como acima; adicione a 1 quilo de mistura de couve-flor congelada preparada com manteiga.

Basta adicionar uma pitada de açafrão e a magia acontece!

Não importa como você consiga o açafrão, o tempero ajudará a diminuir naturalmente o apetite. Adicioná-lo à comida é fácil e reunimos ideias para inspirar você. Para maximizar a perda de peso, procure comer alimentos saudáveis ​​e tome a dose diária recomendada pelo seu médico de suplementos de açafrão.

Batido Dourado

Mergulhe uma pitada de açafrão em água morna por 5 minutos. Blitz com 1 xícara de leite de coco, ½ banana ou abacate, 1 colher de sopa de manteiga de nozes, ½ colher de chá de cardamomo moído e gelo a gosto.

Salada Mágica de Outono

Esmague delicadamente uma pequena pitada de açafrão com uma colher de pau; misture em 1 xícara de vinagrete de azeite. Use para temperar saladas de outono de couve, abóbora assada, queijo feta e nozes.

Chá Doce Sonhos

Adicione uma pitada de açafrão, 1 pau de canela, ¼ de limão e adoçante a gosto em 2 xícaras de água fervente. Cozinhe por 5 a 7 minutos, coe e divirta-se.

Como sempre, peça autorização ao seu médico antes de tomar qualquer novo suplemento ou tentar qualquer nova estratégia alimentar.

Uma versão deste artigo apareceu originalmente em nossa revista impressa , Mundo feminino .