Adora bacon que tem toda a crocância sem desmoronar? Nós também! Aqui está o segredo — 2024

Quem não ama o sabor saboroso e salgado do bacon? É delicioso sozinho ou como complemento ao seu prato preferido. Dito isto, pode ser difícil prepará-lo na medida . Felizmente, existe uma solução fácil para obter o sabor e a textura perfeitos – tudo que você precisa é de um pouco de água! Parece estranho, mas adicionar um pouco de água à frigideira ajudará o bacon a ficar crocante e macio, em vez de duro e quebradiço, pois retém mais umidade. Além disso, quando começar a ferver, a gordura estará quase completamente derretida, então é menos provável que você queime a carne enquanto a gordura cozinha. E como o bacon cozinha mais delicadamente, as fatias também ficam mais planas, diz Mundo feminino diretor de alimentos Julie Miltenberger. Isso os torna ainda mais perfeitos para adicionar BLTs ou sanduíches.

Como cozinhar bacon em água

Para cozinhar o bacon em água, comece adicionando água suficiente para cobrir completamente as tiras e depois cozinhe em fogo alto até a água começar a ferver. Em seguida, abaixe a temperatura para média e espere o líquido evaporar completamente. Por fim, doure o bacon em fogo baixo até atingir a crocância desejada. O resultado: uma mordida crocante que retém a umidade e não se desfaz no prato.

Se você estiver com pressa e precisar preparar bacon muito rápido, A Kitchn recomenda adicionando menos água – apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela, não a carne. Independentemente da quantidade de água adicionada, o método também tira um pouco do salgado da carne, o que pode ser bom para quem está atento à ingestão de sódio.

Como evitar respingos de gordura de bacon

Cozinhar bacon em água é uma maneira infalível de reduzir respingos de gordura e prevenir a possibilidade de queimaduras dolorosas. Para ainda mais proteção, você pode querer investir em um escudo contra respingos, como o Frywall Splatter Guard ( US$ 21,95, Amazonas ), que impede respingos de óleo. Ou você pode pular totalmente o fogão e assar as fatias no forno. O especialistas em café da manhã em Pillsbury recomendo aquecer o forno a 400 graus e deixar as fatias cozinharem por cerca de 15 a 20 minutos. É uma ótima técnica para aqueles momentos em que você tem uma mesa cheia de gente faminta para alimentar e precisa preparar uma grande quantidade de uma vez. Seja qual for o caminho que você escolher, você estará feliz comendo um delicioso bacon.

Como armazenar sobras de bacon cru

As receitas geralmente pedem apenas algumas fatias de bacon e, embora o bacon congele bem, não é fácil retirar algumas fatias depois que o pacote estiver congelado em um bloco sólido. Da próxima vez, tente isto – é o truque que Julie usa em nossa cozinha de teste: enrole as fatias de bacon cru individualmente, depois arrume-as lado a lado em um saco para freezer e guarde no freezer. Agora, quando você quiser apenas uma ou duas fatias, poderá pegar apenas o que precisa sem descongelar o pacote inteiro.

Experimente estas deliciosas receitas recheadas com bacon

Agora que você sabe cozinhar bacon em água, aqui estão algumas de nossas receitas favoritas usando esses pedacinhos crocantes:

Queijo Grelhado Monster Tot Bacon

Caçarola de Frango BLT

Tigela de pão com creme de milho e bacon

Pizza de café da manhã BLT

Além disso, confira nossa história em como fazer uma omelete Denver se você está procurando um prato para servir com seu bacon crocante!

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