Minha mãe detém o título de rainha do sapateiro de frutas em meu livro. Ela pode fazer esta sobremesa clássica do sul usando qualquer fruta, e cada lote é doce e amanteigado com apenas um toque de acidez. Seus tortas de pêssego são meus favoritos, e prepará-los é um verdadeiro trabalho de amor - ela escalda delicadamente a fruta para remover a casca e prepara uma cobertura de biscoito com a mão. O longo tempo de preparo também é o motivo pelo qual este prato só aparece em feriados e ocasiões especiais.
Tal mãe, tal filha: também adoro fazer torta de pêssego. Mas estou procurando um processo mais simples que não envolva muitas etapas. Felizmente, uma receita preguiçosa de torta de pêssego recentemente passou pelo meu radar e mudou tudo.
fue Peter Billingsley en Elf
Como economizar tempo preparando torta de pêssego
Fazer uma deliciosa torta de pêssego caseira pode ser fácil – se você seguir alguns atalhos. Aqui estão três dicas que reduzirão o tempo necessário para se preparar:
- 4 xícaras de pêssegos maduros frescos, sem caroço e fatiados
- 1 barra de manteiga sem sal
- 1 xícara de farinha com fermento
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Sorvete (para servir)
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Coloque a manteiga na forma e deixe derreter no forno.
- Em uma tigela, misture 1/2 xícara de açúcar com fatias de pêssego. Deixou de lado.
- Na segunda tigela, misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar, leite e baunilha. Despeje a mistura sobre a manteiga derretida – não mexa para incorporar.
- Coloque os pêssegos na massa – sem misturar.
- Asse por 40 minutos ou até dourar e borbulhar.
- Deixe esfriar por 5 minutos e sirva quente com sorvete.
Receita de torta de pêssego ‘preguiçosa’
Esta receita de sapateiro de O caminhão de pêssego fica pronto em cerca de 10 minutos – depois que os pêssegos são sem caroço e fatiados. A farinha com fermento confere à cobertura do sapateiro uma textura leve e fofa. Você pode comprá-lo no corredor de panificação ou fazer o seu próprio usando este truque simples.
Meus ingredientes para fazer um lote duplo de torta de pêssego.Alexandria Brooks
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Ingredientes (serve cerca de 6):
Instruções:
A torta de pêssego assada.Alexandria Brooks
Meu teste de sabor
Tendo 10 pêssegos grandes em mãos, dobrei a receita na hora de prepará-la. O sapateiro recém-assado era um espetáculo para ser visto e a espera antes de dar a primeira mordida não foi longa – felizmente!
Experimentando uma colher de torta, percebi imediatamente que os pêssegos estavam macios, sem serem pastosos. A cobertura tinha textura arejada que complementava a maciez da fruta cozida. Além disso, o açúcar misturado com o suco dos pêssegos criava uma calda doce que mantinha a torta esponjosa e úmida.
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Esta receita simples vai direto para o meu bolso de trás. Além disso, é época dos pêssegos – então terei frutas extras que posso aproveitar!
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