Este delicioso lanche com baixas calorias e alto teor de proteínas melhora a saúde digestiva e promove a perda de gordura — 2024
Quando estou com pouco tempo pela manhã, meu café da manhã preferido é uma tigela de iogurte. Acrescentarei banana, frutas vermelhas e talvez uma pitada de granola se estiver tentando tornar as coisas interessantes. No entanto, recentemente comecei a me perguntar se poderia enfeitar minha primeira refeição do dia com uma base diferente – isto é, algo diferente de iogurte. Foi quando redescobri o queijo cottage e descobri que ele é muito mais do que uma troca saborosa.
Minha marca preferida no momento é Good Culture ( Compre na Target, $ 4,99 , os preços variam nos supermercados locais). Ele preenche todos os meus requisitos: é rico, cremoso, farto, rico em proteínas, feito com ingredientes orgânicos e inclui culturas ativas vivas. A última parte foi surpreendente para mim – nunca soube que alguns tipos de queijo cottage são probióticos. Entusiasmado com os benefícios potenciais para a saúde digestiva, procurei Michelle Rauch, MS, RDN para o Página inicial do Fundo de Atores em Englewood, Nova Jersey.
Todo queijo cottage é probiótico?
Nem todas as marcas de queijo cottage foram criadas iguais. Conforme explicado por Rauch, é necessário adicionar culturas ativas a esse alimento lácteo para que ele seja considerado um probiótico. E isso é uma coisa boa. Embora o queijo cottage já tenha uma reputação positiva como opção saudável, quando são adicionados probióticos, pode ser considerado um superalimento, diz ela. O pacote deve mencionar «culturas vivas e ativas» ou ter características típicas cepas como lactobacilos (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (ou B. bifidum) ou Lactobacillus casei (ou L. casei) incluídos na lista de ingredientes.
Além disso, Rauch garante que as bactérias do queijo cottage são boas. A palavra “bactéria” pode ter uma conotação negativa. No entanto, é importante saber que existem bactérias que são boas ou “úteis”, diz ela. O objetivo é ter o equilíbrio adequado! Os probióticos na nossa dieta, seja através de alimentos cultivados ou fermentados ou em forma de suplemento, são benéficos para manter o nosso intestino sob controle.
Sem um bom equilíbrio, Rauch diz que você pode sentir indigestão, inflamação e infecções. Um desequilíbrio da flora intestinal também está ligado à síndrome do intestino irritável (SII), distensão abdominal, diarréia e prisão de ventre. Por outro lado, um bom equilíbrio de bactérias intestinais (ajudado por probióticos) pode ajudar a aliviar úlceras e alergias e proteger contra o câncer de cólon . Embora muito tenha sido estudado sobre probióticos, ainda há muito a aprender, acrescenta ela.
Quais são os outros benefícios nutricionais do queijo cottage?
O queijo cottage é rico em proteínas, por isso tem a reputação de ser um alimento “dietético”, diz Rauch. Apenas meia xícara contém 14 gramas de proteína e menos de 100 calorias. Seu alto teor de proteínas ajudará a manter as dores da fome sob controle. E a caseína [uma proteína chave no queijo cottage] é digerida lentamente, o que ajuda na saciedade. O queijo cottage pode ser considerado uma “proteína completa”, pois contém todos os aminoácidos essenciais.
Na verdade, um estudo de 2011 da O Jornal de Nutrição descobriram que comer mais laticínios ricos em proteínas pode ajudar as mulheres a perder mais gordura e ganhar mais massa muscular magra. E um estudo de 2018 publicado em O Jornal Britânico de Nutrição descobriram que consumir 30 gramas de proteína (na forma de queijo cottage) antes de dormir pode ter um efeito positivo no metabolismo e na saúde geral.
Além disso, Rauch destaca que o queijo cottage é uma excelente fonte de cálcio. O cálcio desempenha um papel importante no prevenção da osteoporose e a regulação da pressão arterial, diz ela. E pode desempenhar um papel na prevenção de alguns tipos de câncer. Apenas 120 gramas contém até 130 miligramas (mg) de cálcio, ou 10% da Dose Diária Recomendada (RDA).
Outro nutriente importante neste laticínio? Fósforo. O queijo cottage é uma excelente fonte de fósforo, fornecendo entre 25 a 30 por cento da sua RDA , diz Rauch. Juntamente com o cálcio, o fósforo é um elemento chave nos ossos e dentes. O fósforo também é essencial como componente do DNA, RNA e estrutura da membrana celular.
Outros nutrientes essenciais do queijo cottage incluem selênio, vitaminas B e potássio. Meia xícara contém 10 microgramas (mcg) ou 15% da RDA de selênio, diz Rauch. O selênio é essencial para a função da tireoide [e desempenha] papéis vitais na reprodução , síntese de DNA e proteção contra danos oxidativos . A mesma porção também contém cerca de 3% da maioria das vitaminas B e potássio e 5% da RDA de vitamina A.
Qual é a melhor maneira de comer queijo cottage?
Cansado de comer queijo cottage simples com acompanhamento de frutas? Rauch tem as melhores ideias para ajudar a elevar suas refeições. O truque é pensar nisso como um complemento para alimentos salgados, não apenas para doces. Aqui estão suas receitas salgadas favoritas:
problemas que deben resolverse con una invención
Mal posso esperar para experimentar as ideias de Rauch – especialmente aquelas mordidas de ovo mexido!
Esta história não foi patrocinada pela Good Culture. A Good Culture forneceu amostras de produtos sem nenhum custo para nosso editor.
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