O verão é a melhor época do ano para adicionar frutas suculentas de caroço, como pêssegos, à sua rotação. Eles são leves, refrescantes e absolutamente deliciosos. No entanto, não sei sobre você, mas sempre que tento cortá-los e incorporá-los na minha cozinha, fico frustrado ao tentar descaroçá-los sem me cortar acidentalmente. (Espero que uma ida ao pronto-socorro não em pauta neste verão!) Felizmente, um chef e desenvolvedor de receitas encontrou a solução perfeita sobre como cortar um pêssego e tirar aquele caroço sem qualquer problema.
cher a través de los años
Este truque rápido de Holly Haines levará menos de um minuto e você não fará bagunça enquanto estiver fazendo isso. Quando estiver pronto para picar seus pêssegos, em vez de cortar aquela costura óbvia na lateral, o que a maioria de nós faz (culpado da acusação!), você vai virar o pêssego de lado e cortá-lo em uma linha perpendicular para aquela costura. Haines se refere a isso como cortar o equador do pêssego.
Depois que a fruta estiver cortada em duas, vire os dois lados em direções opostas para que se quebrem em dois pedaços, semelhante a o que você faria com um abacate . Em seguida, para o lado que contém o furo, corte perpendicularmente à costura novamente ao redor de toda a peça para que a maior parte do furo fique exposta. Você será capaz de retirá-lo da polpa restante do pêssego sem muita luta. E então pronto, pronto! Considere o seu pêssego sem caroço.
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O truque de Haines também pode funcionar com outras frutas de caroço, como ameixas, nectarinas e até cerejas grandes, se você precisar. É muito bom saber que existe uma maneira fácil de fazer isso que não resultará em uma bagunça que você terá que limpar mais tarde – ou potencialmente em cortar seus próprios dedos no processo.