Como o café de chicória pode melhorar a saúde intestinal, equilibrar o açúcar no sangue e promover a perda de peso — 2024
Quer reduzir a ingestão de cafeína? Sabemos como pode ser difícil ficar sem um café matinal - e o descafeinado pode parecer que estamos apenas nos enganando. Acontece que existe uma alternativa naturalmente livre de cafeína, com vantagens extras para a saúde que você pode estar perdendo: café de chicória.
Apesar do nome, o café de chicória na verdade não é café. Tem gosto muito parecido com uma xícara de café normal, mas é feito de raiz de chicória moída, em vez de feijão. A raiz também acontece contém nutrientes como magnésio, vitamina B6, potássio e até um pouco de proteína.
Mas talvez a coisa mais impressionante sobre o café de chicória seja a sua capacidade de ajudar a manter as bactérias intestinais saudáveis como uma das maiores fontes naturais de uma fibra solúvel prebiótica chamada inulina. A pesquisa mostrou que esta fibra é particularmente útil para equilibrar o açúcar no sangue e até mesmo perder peso.
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Um estudo que se concentrou especificamente em mulheres diabéticas descobriu que a inulina ajudou a diminuir os níveis de açúcar no sangue em jejum, o que resultou num equilíbrio muito melhor a longo prazo. Outro grupo de cientistas descobriu que a inulina reduziu a resistência à insulina, diminuindo o nível de gordura no fígado dos participantes – o que, segundo eles, pode reverter o diabetes tipo 2.
Quanto a perder quilos, um estudo comparou o efeito da inulina versus fibra de celulose no peso dos participantes durante um período de 18 semanas. Após nove semanas, descobriram que os participantes que receberam inulina perderam uma quantidade mais significativa do que o grupo de celulose. Os pesquisadores observaram como isso também pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes, mas pode ser igualmente bom para quem deseja simplesmente perder alguns centímetros.
Uma desvantagem: a raiz de chicória vem da mesma família de plantas que a ambrósia e o pólen de bétula. Se você é alérgico a eles, provavelmente deve evitar a bebida.
Mas se isso não for um problema, é fácil encontrar chicória online ( Compre no Walmart, $ 5,99 ) e prepare-o como faria com um café normal. Para aqueles que ainda não estão prontos para desistir totalmente da cafeína, você pode experimentar uma mistura como French Market Restaurant Blend Coffee & Chicory ( Compre no Walmart, $ 5,48 ). Esta mistura popular de café comum e chicória em Nova Orleans lhe dará todas as vantagens para a saúde, além de um aumento de energia - mas com menos perigo de efeitos colaterais nervosos com excesso de cafeína.
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Beber!
Este artigo foi atualizado em 28 de setembro de 2022.
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