Sal sorrateiro: 15 alimentos que você deve comer com menos frequência para melhorar a saúde do coração — 2024

Quais são as principais fontes de sódio em sua dieta? Você provavelmente pode adivinhar alguns - cheeseburgers e carnes curadas facilmente entram nessa lista. No entanto, existem fontes mais sorrateiras de sódio que podem se esconder em sua dieta, elevando sua ingestão diária bem acima do limite recomendado. Para aumentar a conscientização sobre esses alimentos salgados e sorrateiros e ajudá-lo a encontrar alternativas com baixo teor de sódio para comê-los, pesquisadores da Universidade de Toronto (U of T) em Ontário, Canadá conduziu um estudo sobre os alimentos que contribuem com mais sódio na dieta americana.

Por que isso é tão importante? O sódio – o mineral encontrado no sal de cozinha, ou cloreto de sódio – é um nutriente essencial encontrado em todas as células do corpo. No entanto, muito disso pode levar à hipertensão, o que pode eventualmente causar hipertensão (pressão alta prolongada) e doenças cardíacas. Como a doença cardíaca é a principal causa de morte nos EUA e mais de 60 milhões de mulheres nos EUA atualmente convivendo com isso, é importante encontrar maneiras de reduzir esse risco. Reduzir a ingestão de sódio é um passo muito importante que você pode tomar.

Uma análise mais detalhada da pesquisa

Para obter uma estimativa de quanto sódio os americanos consomem diariamente, os pesquisadores da U of T coletaram dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição dos EUA de 2017 a 2018. Durante a pesquisa, que é realizada anualmente, os participantes devem relatar sua dieta no passado. 24 horas e concordar com um exame de saúde.

Os pesquisadores da U of T analisaram dados de 7.081 entrevistados, concentrando-se em suas dietas e na ingestão diária de sódio. Depois, dividiram ainda mais esses dados com base na idade, sexo, etnia e rendimento familiar de cada participante.

Os resultados

Mais de 50% dos americanos obtiveram mais sódio comendo os 15 alimentos a seguir (em ordem de consumo frequente até consumo menos frequente). Ao lado de cada alimento está o teor de sódio em miligramas (mg) de amostras de marcas de supermercados e exemplos de receitas.

Pizza:1 fatia de queijo simples, 640 mg Pães, pãezinhos e pãezinhos:1 fatia de pão branco, 230mg ; 1 rolo branco, 290 mg ; 1 bom hambúrguer, 290 mg Frios e carnes curadas:2 onças de presunto (5 a 6 fatias), 470 mg ; 2 onças de peru, 500mg ; 2 onças de rosbife, 530 mg Sopas:1 xícara de macarrão de frango, 680 mg ; 1 xícara de tomate vegetal, 720 mg Burritos e tacos:1 burrito embalado, feijão e queijo, 620 mg Salgadinhos (como batatas fritas):um saco de 1,5 onças, 250mg Frango:tiras de peito de frango temperado no espeto, 3 onças, 310 mg (nota: 3 onças de peito de frango sem tempero contêm naturalmente 44 mg de sódio ) Queijo:1 fatia de cheddar picante, 130mg ; 1 fatia de mussarela, 140mg ; ¼ xícara de parmesão ralado, 320mg Pratos de massa mista:jantar congelado fettuccini Alfredo, 620 mg ; 1 xícara de macarrão com queijo preparado, 470 mg Hambúrgueres:1 cheeseburger, sem coberturas extras, 630 mg Pratos mistos de carne:bife e cogumelo congelados, 770mg ; jantar congelado, frango com gergelim e vegetais, 690 mg Biscoitos, brownies e bolos:1 biscoito de chocolate, 140mg ; 1 brownie, 172 mg ; 1 fatia de bolo de chocolate, 379 mg Bacon, cachorro-quente e salsichas:3 fatias de bacon, 579 mg ; 1 cachorro-quente bovino com pãozinho, 810 mg ; 1 linguiça italiana doce, 530 mg Vegetais:refogado de vegetais mistos, 433 mg (nota: 1 xícara de vegetais congelados, cozidos no vapor, contém naturalmente 35mg de sódio ) Nuggets de frango:4 pedaços, 420 mg

Esses resultados foram consistentes independentemente da idade, sexo, etnia ou renda da pessoa.

Por que esta lista é importante

Esta lista de 15 alimentos não significa os alimentos mais salgados da dieta americana. Em vez disso, diz-nos quais os alimentos que são contribuindo a maior quantidade de sódio na dieta americana. Esta é uma distinção importante, porque certos alimentos nesta lista – como pães, pãezinhos e pãezinhos – não são inerentemente salgados. No entanto, certos pães processados ​​são ricos em sódio, embora não tenham gosto. Quando os americanos comem pão pensando que não é rico em sódio, podem aumentar drasticamente a sua ingestão diária de sódio por acidente.

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Como reduzir a ingestão de sódio

É mais fácil falar do que fazer eliminar alimentos com alto teor de sódio, especialmente se alguns deles (como pães e massas) forem básicos em sua dieta. Em vez disso, considere comer certos alimentos como pizza com menos frequência, em vez de cortá-los completamente. Além disso, experimente estes truques para reduzir o sódio:

Faça massa de pizza em casa.Fazer massa de pizza parece complicado, mas requer apenas alguns ingredientes: farinha, fermento, açúcar e sal. Se você fizer a granel, controlar você mesmo os níveis de sal e congelar, você sempre terá à mão para as noites de pizza de sexta-feira com a família. Dilua sopas grossas.Sopas enlatadas são refeições rápidas e deliciosas, mas são notoriamente ricas em sódio. Em vez de ignorá-los completamente, dilua-os com caldo de galinha com baixo teor de sódio e água e adicione alguns vegetais congelados para aumentar a fibra sem sal. Experimente o sal verde.Esse alternativa com baixo teor de sódio é uma ótima cobertura quando você deseja um sabor salgado. Leia todos os rótulos.Adquira o hábito de virar os alimentos para ler as informações nutricionais. Não se sinta mal por fazer isso na loja também! Ao acompanhar os níveis de sódio, você construirá lentamente uma biblioteca de níveis de sódio em seus alimentos favoritos e se lembrará dessas quantidades de cabeça.

Este conteúdo não substitui aconselhamento ou diagnóstico médico profissional. Sempre consulte seu médico antes de seguir qualquer plano de tratamento .