O CDC o considera o alimento mais saudável do mundo – veja como você pode se beneficiar do agrião — 2024
Numa batalha épica de frutas e vegetais organizada por cientistas dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), uma folha verde inesperada emergiu com a única pontuação perfeita de 100. O agrião é agora oficialmente o A comida mais saudável do mundo , dizem os pesquisadores, que esperavam lançar luz sobre produtos esquecidos que podem aumentar o bem-estar. A lista de benefícios do agrião é longa, incluindo tudo: melhor pele para melhorar o açúcar no sangue e diminuir o risco de câncer. Outro benefício importante do agrião: seu conjunto de nutrientes inclui muitos ligados à perda de peso sem esforço. O agrião é um presente da natureza, especialmente para quem deseja perder os quilos extras, diz especialista em saúde da mulher Ann Louise Gittleman, PhD . Você pode fazer uma panela de sopa de agrião para saborear com outras refeições saudáveis durante a semana e, quando a sopa acabar, sua energia estará nas alturas e sua cintura estará visivelmente menor. Continue lendo para descobrir como mulheres como Cindi Levengood, 59, mais magra, de 63 quilos, estão usando agrião para atingir rapidamente seus objetivos de saúde - e como você pode fazer o mesmo.
O que é agrião?
O agrião, um vegetal crucífero de folhas verdes tenras, é uma planta aquática que cresce em água doce. Estudos mostram que o agrião tem um sistema radicular que é excepcionalmente bom na absorção de nutrientes , um grande motivo pelo qual possui mais vitaminas, minerais e outros compostos benéficos do que, digamos, couve ou espinafre.
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Como adicionar agrião às suas refeições
Há muito popular na Grã-Bretanha, onde o agrião cresce selvagem em riachos ricos em minerais, as folhas verdes estão agora disponíveis na maioria dos supermercados em cachos e sacos. Os especialistas dizem que pode ser apreciado em praticamente qualquer prato que peça espinafre. A principal diferença é o sabor. É muito apimentado e um pouco picante, observa Gittleman. Depois de um tempo, torna-se viciante, mas se você é novo no consumo de agrião, usá-lo na sopa é uma ótima maneira de suavizar o sabor.
Por que combinar agrião e sopa
Assim como o agrião, a sopa é uma ótima opção para acelerar o emagrecimento, observa Gittleman. Estudos mostram que sua mistura líquido-sólido engana o corpo para reduzir o apetite em cerca de 400 calorias. Além disso, fazer purê de vegetais (como em uma sopa clássica de agrião) ajuda a quebrar as paredes das plantas e pode absorção dupla ou até tripla de nutrientes . Dado que o agrião teve uma pontuação elevada para cada nutriente visado no estudo do CDC – incluindo potássio, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, zinco, além de vitaminas A, B-6, B-12, D, E, K e a lista continua - sopas misturadas e smoothies permitem que nossos corpos bebam uma quantidade enorme de coisas boas. Então não é de admirar que o agrião alivia a artrite , ajuda curar a pele , reduz a pressão arterial e ajuda evitar o câncer , observa Gittleman.
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Benefícios do agrião: como ele auxilia na perda de peso
Para começar, o agrião é um diurético maravilhoso, por isso elimina o inchaço, diz Gittleman. Entretanto, possui uma elevada concentração de polifenóis e outros antioxidantes potentes que aliviam a inflamação associada ao ganho de peso; os polifenóis podem até impedir a absorção de algumas calorias de carboidratos. E o agrião é carregado com fibras para saciá-lo e alimentar as bactérias intestinais que reduzem o açúcar no sangue e aceleram o metabolismo. Aproveite o vegetariano diariamente e você também pode esperar estes benefícios:
1. É carregado com proteínas vegetais para combater o ganho de peso relacionado à idade.
Caloria por caloria, o agrião tem tanta proteína quanto atum e frango . E isso é uma ótima notícia para qualquer pessoa com mais de 50 anos. Cientistas italianos descobriram que as mulheres na pós-menopausa que ingerem mais proteína vegetal (do agrião ou de qualquer fonte não animal) acabam com metabolismo mais rápido do que as que fazem dieta, muitos anos mais jovens, de acordo com o pesquisador principal. Mauro Lombardo, MD, da Universidade Aberta de San Raffaele em Roma. Mais pesquisas são necessárias para explicar o fenômeno, mas o Dr. Lombardo diz que não há necessidade de esperar por respostas. A proteína vegetal não tem desvantagens – e pode ser o grande equalizador.
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2. É rico em vitamina C para ajudar a construir músculos fortes.
Apenas 16 calorias de agrião por dia fornecem vitamina C suficiente para nos ajudar a reverter uma deficiência de vitamina C – e isso, por sua vez, nos ajuda queimar 323% mais gordura para obter energia , de acordo com as descobertas do estado do Arizona. E isso não é tudo que a vitamina C pode fazer.
Nosso corpo usa C para produzir carnitina, um aminoácido essencial para a construção e manutenção do tecido muscular; um estudo recente determinou que mulheres com os níveis mais altos de C têm músculos mais firmes e magros . Nossos músculos nos dão força e também queimam calorias 24 horas por dia, explica Gittleman. C nos ajuda a criar músculos para queimar calorias extras, mesmo enquanto dormimos.
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3. Sua boa dose de folato pode aumentar ainda mais o metabolismo.
Milhões de nós somos deficientes nesta vitamina B, que acelera o metabolismo – e há evidências de que puré de agrião em sopas e smoothies é uma das melhores maneiras de obter os níveis necessários. Assim que conseguirmos o suficiente, o derretimento da gordura começa. Um estudo descobriu que o aumento do folato subitamente nos permite eliminar 750% mais flacidez .
4. Seus compostos amargos estimulam nosso fígado a queimar mais gordura.
Alimentos amargos como o agrião aumentam a produção de bile no fígado. Por que deveríamos nos importar? A bile não só ajuda a digerir os alimentos, mas evidências preliminares sugerem que ela estimula a produção de hormônios da tireoide, aumentando o metabolismo em 53%, diz Gittleman, citando um estudo de Harvard. Os cientistas estão até tentando transformar a bile em uma droga anti-obesidade. Mas a comida é sempre o melhor remédio. O agrião é altamente eficaz na redução de peso. E o único “efeito colateral” é uma saúde brilhante!
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História de sucesso do agrião antes e depois: Cindi Levengood
Amanda Stevenson Fotografia
Depois Cindy Levengood chegou à menopausa e teve a vesícula biliar removida, o peso simplesmente aumentou, lembra a mãe da Pensilvânia, 59 anos. As dietas tradicionais pararam de funcionar. Então o Facebook levou Cindi ao livro de Gittleman Metabolismo Radical .
Cindi iniciou uma limpeza de quatro dias baseada na sopa de agrião e de repente conseguiu perder quatro quilos quando a balança anteriormente se recusava a se mover. Fiquei emocionado. Foi como se meu corpo voltasse a funcionar, conta Cindi.
Ela continuou usando as diretrizes alimentares de longo prazo do Radical Metabolism, perdendo 63 quilos em nove meses. Cinco anos depois, ela faz regularmente refeições “limpas” que incluem agrião e acrescenta uma sopa desintoxicante de quatro dias a cada poucos meses. Vários amigos e minha filha fazem a limpeza comigo. Adoramos que isso faça com que seu cérebro fique mais claro e você tenha muita energia. Além disso, todos nós perdemos peso fazendo isso. Geralmente acabo cozinhando uma cuba de sopa de agrião para todo mundo levar para casa. A estratégia permite que Cindi aproveite generosamente durante feriados e ocasiões especiais. Consegui facilmente manter o peso baixo. É incrível!
Ideias para refeições de agrião para você começar
Quer usar agrião para acelerar seus objetivos de saúde e peso? Gittleman sugere simplesmente adicionar pelo menos uma ou mais xícaras de 4 calorias por dia, enfatizando o agrião misturado com sopa ou smoothies (para maximizar a absorção de nutrientes). Complete os cardápios com alimentos naturais e não processados que limitam laticínios e grãos. Temos ideias abaixo:
Exemplo de café da manhã: Turbo Smoothie
Blitz 1 xícara de leite de nozes, 1 punhado de agrião, ½ xícara de frutas vermelhas congeladas, 1 colher de proteína em pó e 1 colher de sopa. óleo de linhaça
Exemplo de almoço: Pesto + Proteína
Blitz ⅓ xícara de pinhões, 3 colheres de sopa. azeite e ¼ colher de chá. alho sal. Adicione 1 xícara de agrião e 2 colheres de sopa. suco de limão. Desfrute de proteínas/vegetais.
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Amostra de jantar: Salada de Agrião Fácil
Adicione agrião a qualquer salada saudável; cubra com proteína, vinagrete de azeite e ½ xícara opcional de feijão.
Receita bônus: sopa clássica de agrião
bomchan/Getty
Esta refeição ou lanche poderoso é preparado com apenas 5 ingredientes!
Ingredientes:
- 8 xícaras de caldo de osso de galinha
- 1 cebola grande picada
- 4 colheres de sopa. coentro fresco picado
- 4 colheres de chá. cominho
- 6 cachos de agrião picado
Instruções:
- Na panela de sopa, leve para ferver o caldo, a cebola, o coentro e o cominho. Cozinhe por 10 minutos; mexa ocasionalmente.
- Adicione o agrião; deixe amolecer por 2–3 minutos. Legal.
- Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reaqueça e saboreie com um ovo escalfado opcional ou qualquer proteína magra. Serve 8 porções